Image Slider

VIKEND IZLET: JEZERO COMO - ST. MORITZ - DOLINA VAL CAMONICA

torek, 17. september 2019
Pretekli konec vikenda smo se potepali po Italiji in Švici, natančneje ob jezeru Como, v St. Moritzu in po dolini Val Camonica. Prvi dan smo se sprehodili po mestecu Como, se vkrcali na ladjico in zapluli po jezeru, katerega bregovi so posuti z nešteto vilami, hoteli, pomoli, cerkvami in vrtovi. Drugi dan, ki je bil sončen, jasen in topel, smo dopoldne preživeli v mondenem Sankt Moritzu, kjer smo si ogledali mesto in se sproščali ob jezeru, popoldne pa smo se z vlakom popeljali po berninski železnici, ki ponuja čudovite razglede. Zadnji dan smo se na poti domov ustavili v pokrajni Brescia ob ledeniškem jezeru Iseo in se z ladjico odpeljali do prikupnega otoka Isola Monte. Nekaj utrinkov vikend izleta si lahko ogledate na spodnjih fotografijah.


DOMAČA VEGETA

ponedeljek, 09. september 2019

Vegeta je nekaj, kar se verjetno najde v vsaki kuhinji, Je univerzalna mešanica okusov, ki doda piko na i vsaki jedi. Sama vegete nisem nikoli uporabljala saj mi njen okus po umetnem ni odgovarjal. Pred leti sem prišla do domače suhe vegete, ki sem jo sprva kupovala, vendar je njena cena kar zasoljena. Nato mi je Mihova mami predstavila kako ona dela domačo suho vegeto in od takrat naprej sem našla mešanico, ki jo naravnost obožujem. Vsake toliko sem mi prileže juha z cmočki in vegeta je tukaj nepogrešljiva, saj doda juhi tisti pravi "nedeljski" okus. Uporabljam jo tudi pri kuhanju ostalih zelenjavnih juh, omak ali pri kuhanju polete, ki jo pripravim z zelenjavo in sirom. Letos sem prvič sama izdelala tako suho kot tudi "mokro" vegeto. Tako bom preizkusila katera mi bolj odgovarja, kako dolgo se mokra vegeta ohrani in kakšen okus da vsaka izmed njih.

SEPTEMBER JE & VRAČAMO SE

ponedeljek, 02. september 2019
In kot bi trenil, je počitnic in poletja konec. Upamo, da ste poletje izkoristili za potepanje, raziskovanje in odkrivanje skritih kotičkov, za lovljenje sončnih zahodov, za skakanje v vodo s pomola, za kulinarične ustvarjalnice s sestavinami z domačega vrta, za koncerte in filme pod zvezdnim nebom... 


Mi smo si odpočili in se vračamo z novimi objavami - kot ponavadi, vsak ponedeljek. Da pa vam do naslednjega ponedeljka ne bo dolgčas, pokukajte na naš Instagram, kjer smo v preteklih tednih delili poletne utrinke in poletne recepte. Tako boste na našem profilu našli nadvse okusne in enostavne recepte brez glutena za klapavice na buzaro, nutellin sladoled s tremi sestavinami, orado iz pečice, špagete alla vongole, snickers sladico v kozarcih, sataraš, recept za sladoled z goznimi sadeži in kokosovim mlekom, pa testenine s svežimi jurčki, paradižnikovo juho in šmorn iz pečice itd.  


Se beremo naslednji ponedeljek, 


JAJČEVCI ''ALLA PARMIGIANA''

ponedeljek, 12. avgust 2019
Sezona jajčevcev je v razmahu in odkar sem preizkusila ta recept si jajčevcev ne želim jesti več na drugačen način. (: Gre za sicer zelo poznano italjansko jed, ki mi jo je lani predstavila Eva in sem letos prav nestrpno čakala svoje prve jajčevce in preizkušanje recepta. Sama sem tokrat dodala še eno bučko, ki je originalni recept sicer ne vključuje, vendar se je zelo lepo zlila z celotnim okusom jedi. Video prikaz lahko najdete tukaj (klik). No, pa začnimo. (:

POLETNI ZAKLJUČEK NA KOLPI

ponedeljek, 01. julij 2019
Poletje je tu. Čas brezskrbnih dopustov, spontanih vikend pobegov, čas ko je manj rutine, več sladoleda, manj stresa, več druženja, manj skrbi in več brezdelja brez slabe vesti.

Pretekli vikend se je ekipa Retospektive odpravila na Kolpo. Se ohladiti in osvežiti, se odklopiti in predvsem preživeti čas skupaj. Nad Kolpo smo bili navdušeni, saj je voda topla, narava čudovita, v kampih, na cestah in ob vodi ni gneče, poleg tega pa je blizu in poceni. Nekaj utrinkov našega vikenda si lahko ogledate v spodnjem videu. Z današnjo objavo odhajamo na počitnice - vračamo se spet septembra.


Čudovito poletje vam želimo,


BAJADERA (LCHF, BG, brez peke)

sreda, 26. junij 2019
Bajadera je pripravljena iz kremnega sira, mandljev, čokolade in arašidovega masla. Lahko je slajena s stevio, eritritolom ali drugim sladilom. Za pripravo ne potrebujemo pečice niti tehtnice, nekaj dni zdrži v hladilniku, zato jo lahko pripravimo vnaprej. Za pripravo je zelo enostavna, dobra stran recepta pa je tudi, da sestavine najdemo v vsaki trgovini. V primeru, da uporabljamo 100% arašidovo maslo, ne smemo pozabiti dodati soli.


PIRA Z ZELENJAVO

ponedeljek, 17. junij 2019
Vsaka gospodinja je pri peki kruha že kdaj uporabila pirino moko. Ta je v naši kuhinji največkrat v rabi, saj jo pridelujemo doma. Doma imamo prav tako piro v zrnju in pred časom sem jo iz radovednosti pripravila kot nadomestek riža. Od prvega poizkusa pa vse do danes je to ena izmed naših najljubših jedi. Všeč mi je njen okus in struktura, ki jo skuham do te mere, da ostane še malo žvečjiva in jo je tako pripravljeno prav užitek jesti. Piro z zelenjavo sem pripravila že na mnogo načinov, je pa sledeč za nas najokusnejši in ohranja primarne okuse vseh sestavin, ki jo sestavljajo. Sami jo lahko pripravite iz vam ljube zelenjave, jaz pa jo vedno pripravim iz sezonske zelenjave, pozimi pa dodam še kaj iz zamrzovalnika. 

PAVLOVA TORTICE Z NADEVI PO IZBIRI

ponedeljek, 10. junij 2019
Pavlova tortica je s svojo rahlo, hrustljavo zunanjostjo iz beljakov in kremasto sredico ena izmed mojih najljubših sladic. Ne le zaradi okusa, ki je pregrešno dober, ampak tudi zato, ker ponuja nešteto možnosti priprave. Osnova iz beljakovih gnezdec in mascarponejeve kreme je lahko vedno enaka, nadeve pa lahko spreminjamo. Gostom lahko ponudimo različne nadeve in si tortico sestavijo kar sami po svojem okusu. 

Tak način postrežbe je zabaven, prav tako pa je super zato, ker se pavlove tortice, ko jih enkrat napolnimo s kremo, hitro razmočijo, zato je najbolje, da se jih napolni tik pred postrežbo. Pomembno je, da beljakova gnezdeca pred postrežbo hranimo v nepredušno zaprti posodi, da nase ne vežejo vlage iz zraka, saj se sicer razmehčajo.

P.S.: Recept za mini pavlove z mascarponejevo kremo, čokolado in karameliziranimi lešniki lahko najdete tu: KLIK!


SIROV BUREK S ŠPINAČO

ponedeljek, 03. junij 2019

Vsi imamo kakšno jed s katero se radi malo pregrešimo kljub zavedanju, da bi bilo morda bolje, da je ne bi. (: Zame je ta jed sirov burek. Hrustljavo zapečen in masten, takšen, po katerem mi želodec zahrepeni in hkrati zajoka že ko ga samo pogledam. Sama sreča, da je moj najljubši izdelovalec bureka v Ljubljani in tako ne pride velikokrat na vrsto. Jedla sem že veliko domačih burekov, vendar me niso prepričali z svojim okusom in strukturo, nekako so mi zmeraj preveč "štrudljasti" - če veste kaj mislim. (: Na spletu sem zasledila video kako narediti burek, ki je videti točno takšen kot si predstavljam, da bi mogel biti. Komaj sem se zadržala, da ga nisem pekla že isti dan za večerjo. No,  jedli smo ga naslednji dan. Vsem je bil dober, pregrešno dober. Sama sem mu dodala še špinačo, da sem še dodatno popestrila okus in ga naredila malo bolj "zdravega". (:

PEČENO ZELJE (LCHF, PALEO)

ponedeljek, 27. maj 2019
Pečena zelenjava je najboljša, pečena zeljna glava, ki jo pečemo skupaj z zeliščnim maslom, pa je odlična priloga k mesnim jedem. Za ljubitelje je dobra tudi kot samostojna jed. Kljub temu, da za pripravo ne porabimo več kot 5 minut in da potrebujemo samo štiri sestavine, je okus res odličen. Namesto zeliščnega masla sicer lahko uporabimo običajno, vendar pa ravno ta doda okus. Za brezmesno različico slanino izpustimo, lahko pa dodamo še kakšno drugo zelenjavo. Recept še posebej radi pripravljamo z mladim zeljem. Pri starejšem zelju so listi namreč bolj gosto skupaj, zaradi česar je potrebno čas peke podaljšati. Pečeno zelje mora biti čisto mehko, da ga lahko pretlačimo z vilico. 


SPOMLADANSKA PAŠTA: BREZGLUTENSKE TESTENINE S ŠPARGLJI, MLADO ŠPINAČO IN ČEŠNJEVIMI PARADIŽNIKI

ponedeljek, 20. maj 2019
Zadnje čase sem navdušena nad testeninami. Testenine sem namreč v zadnjih letih, od kar ne jem več glutena, jedla zelo redko, predvsem zato, ker sem se izogibala ogljikovim hidratom. Zadnje čase pa se testeninam ne morem upreti, tudi zato, ker se po njih dobro počutim. Trenutno sta moji najljubši sestavini mlada špinača in šparglji, dve vrsti zelenjave, ki pričarata pomlad na krožniku. Dodala sem jim še šampinjone in češnjeve paradižnike, sveže in sušene, ki dajo jedi piko na i.  

POLAROIDNE FOTOGRAFIJE #11

ponedeljek, 13. maj 2019



HAČAPURI ALI GRUZIJSKI KRUH S SIROM, JAJCI IN ŠPINAČO

ponedeljek, 06. maj 2019
Po naključju sem na spletu naletela na fotografije recepta za khachapuri oziroma gruzijskega kruha s sirom, jajci in špinačo in zgledalo mi je tako okusno, da sem ga seveda morala poizkusiti. Jed je izvrstna, po svoje spominja na pico, hkrati pa je njen okus zelo edinstven. Recept kateremu sem sledila (klik), je kot zeleno sestavino vseboval listnati ohrovt, jaz pa sem uporabila špinačo, saj jo imam poln vrt, zimski ohrovt pa je trenutno v fazi izdelave semen za drugo sezono. Tako sem svoje sestavine prilagodila in uporabila tisto, kar sem našla v hladilniku in na vrtu, nastal pa je spodaj zapisan recept. V večini receptov (klik) je testo narejeno iz moke, vode, olja, kvasa, mleka in masla, jaz pa sem naredila vzhajano testo iz moke, vode in kvasa. Sama sem izdelala en velik khačapuri,  iz spodnjih sestavin pa lahko naredite dva manjša.

LCHF KROGLICE (CHEESECAKE - LIMONA - KOKOS)

ponedeljek, 29. april 2019
Kroglice, pri katerih prevladujejo tri bistvene sestavine, in sicer kremni sir, limona in kokos, so tako slastne, da jih imam še raje kot čokoladne sladice, ki so zame ponavadi nenadomestljive. Recept je napisan z okvirnimi sestavinami in jih je zelo enostavno prilagoditi po svojem okusu; lahko dodamo še več limone ali sladila kot je navedeno v receptu. Za današnje fotografije sem jih sicer oblikovala v kroglice, za svojo vsakdanjo rabo pa jih ponavadi razporedim v silikonski model za mini mufine, zamrznem, nato pa jih vsak dan sproti vzamem nekaj s sabo v službo.


DOMAČE KOKOŠI NA PROSTEM

ponedeljek, 22. april 2019

Na naši kmetiji bivajo kokoši že stoletja. Gojilo jih je že veliko generacij, mi pa smo se jim pridružili v letošnjem letu. Preden smo se lotili takšnega projekta smo ugotovili, da nam pravzaprav primanjkuje veliko »samoumevnega« znanja, katerega nam starejše generacije niso predale. Ugotovili smo, da o kokoši ne vemo nič drugega kot to, da nam vsak dan znesejo jajca. Dejstvo pa je, da jih gojimo že vrsto let, da jih imajo vsi sosedje in prav tako vsaka družina iz sosednje vasi, zato  smo sklepali, da je vzreja kokoši dokaj enostavna in preprosta. Izhajajoč iz okolice reja kokoši zgleda tako, da jih z nepremično ograjo zagradimo na majhen prostor, ponoči pa jih zapremo v nek prizidek hleva ali česa podobnega. Lahko pa jih imaš samo v tem prizidku in je še preprostejše. Za preživetje potrebujejo le vodo in neko nespecifično izbrano hrano iz trgovine ali domač "šrot" (mešanica ječmena, koruze ter pšenice). V poplavi informacij in »sosedov« o tem kako se lotiti prave vzreje kokoši, smo morali "toplomerje" usmeriti v pravo smer in sicer v smer naravnega, humanega in zdravega, izhajajoč iz filozofije, da je to hrana, ki jo uživamo na vsakodnevni ravni. Vprašali smo se ali so jajca in meso od zgoraj omenjene reje kokoši res zdrava?

DIY PROJEKT: POCENI PRENOVA KUHINJE S SAMOLEPILNO FOLIJO

ponedeljek, 15. april 2019
Kot sem obljubila v prejšnji objavi o poceni prenovi kuhinje, danes več o tem, kako sem prenovila kuhinjska vrata s samolepilno folijo, skupaj s podrobnimi navodili, z video tutorialom in predstavitvijo stroškov osvežitve kuhinje.

Končni izgled prenovljene kuhinje si lahko ogledate v objavi DIY: Poceni prenova kuhinje & kuhinjskih omaric.



DIY: POCENI PRENOVA KUHINJE & KUHINJSKIH OMARIC

ponedeljek, 08. april 2019
Današnja objava o poceni in enostavni prenovi kuhinje je kar dolgo čakala v "predalu" osnutkov. Najprej zato, ker kuhinja še ni imela dokončne podobe, potem pa zato ker sem na objavo v vmesnem času že kar malo pozabila :). Danes z vami delim nekaj fotografij osvežene podobe kuhinje, v naslednji objavi pa podrobnejša navodila (skupaj z video tutorialom), kako se lahko prenove lotite doma tudi vi.


SPOMLADANSKA OMLETA Z ČEMAŽEM

četrtek, 04. april 2019
Nedelja je moj najljubši dan v tednu. To je dan, ko se čim manj gleda na uro, se počiva in dobro je. Temu primerno, si vsako nedeljo za zajtrk privoščimo domača jajčka. Sedaj, ko imamo svoje kokoši, bodo ta na meniju še večkrat. Jajčka pripravljamo na različne načine, vedno pa jim dodamo kaj novega ali kakšno sestavino zamenjamo. Zaradi tega so ta še toliko bolj dobra in se tega zajtrka vsak teden znova veselimo. Naš vrt se počasi prebuja in nam že ponuja zelene liste različnih rastlin in zelišč. Tokrat smo si pripravili zelo zelena in slastna jajčka, katerim smo dodali še domačo skuto, ki je končnemu okusu dodala še piko na i.

ČEMAŽEV PESTO

ponedeljek, 01. april 2019
Obožujem pomlad in vse kar ona prinese s sabo. Prve trobentice so najslajše tako za oči kot za usta. Narava nam po dolgi zimi postreže z pravo poslastico divjih rastlin, ki prve poskrbijo za čiščenje našega telesa. Prvi regrat smo že pridno nabirali in ga pojedli v solati z domačim krompirjem. V naravi je zadišalo po čemažu, kmalu za tem pa tudi v naši kuhinji. Moje telo je že komaj čakalo prvi čemaž pesto na kosu domačega kruha. Na lep sončen dan sem ga nabirala na brežini potoka in se zraven najedla se vitamina D. (: Čemaž je zelo zdravilna rastlina katero najraje uživamo v obliki pesta, sicer pa je dober tudi v juhi, solati ali kot začimba v različnih jedeh (sama dodam žličko pesta, ko zmanjka svežega). Letos sem se odločila, da pesto pripravim v dveh različnih okusih. Pri enem sem uporabila bučno olje in bučna semena, pri drugem pa olivno olje in sončnična semena.

SADNA IN ČOKOLADNA TORTA BREZ SLADKORJA IN GLUTENA

torek, 26. marec 2019
Sadna in čokoladna torta sta slajeni samo s sadjem (s suhimi datlji in bananami) in sta zato primerni za otročke, ki praznujejo prvi rojstni dan. Torti sta postavljeni ena na drugo, seveda pa lahko pripravimo samo eno. Čokoladna torta je bila pri večini jedcev ocenjena kot boljša, ker je bila slajša. Spodaj je postopek priprave obeh podrobno opisan, sicer torti nista zahtevni za pripravo, priporočljivo pa je, da s peko pričnemo dva dni pred postrežbo. Torti namreč potrebujeta nekaj časa, da se strdita, poleg tega pa je tudi sestavine kot so datljeva pasta, ki jo bomo uporabili namesto sladkorja, sadni pire, sadni žele in "zemlja" za dekoracijo potrebno pripraviti vnaprej. Mi smo uporabili zamrznjen mango, čokoladno torto pa smo pripravili brez mlečnih izdelkov, lahko pa  seveda uporabimo navadno smetano in maslo, mango pa zamenjamo z drugim sadjem.


DAN NESKONČNIH SANJ

ponedeljek, 18. marec 2019
Vsi sanjamo.
 Vsako noč in vsak dan.
 V vseh barvah in oblikah.
 Tako izgledajo naše sanje.



BREZGLUTENSKA BANOFFEE PITA

ponedeljek, 11. marec 2019
Banoffee pita je zagotovo najenostavnejša sladica, ki sem jo pripravila v zadnjem času. In sladica, ki je v zadnjem času deležna največ pohval.


Pred kratkim sva jo s sodelavko pripravili za v službo in vsi so bili navdušeni nad okusom. Jaz sem jo pripravljala prvič - sama sem bila najbolj navdušena nad tem, kako malo sestavin je potrebnih za pripravo pite, kako enostavna je sama priprava in kako dober je končni rezultat. Pa še v brezglutenski različici jo je enostavno pripraviti. Pita je sestavljena iz piškotnega testa z maslom, pri čemer sem uporabila brezglutenske piškote, karameliziranega kondenziranega mleka (bolj poznanim pod imenom dulce de leche), banan in stepene smetane.

Idealna sladica za vse tiste, ki iščete recept za sladico brez peke, ki se še spoznavate s pripravo sladic in tiste, ki imate malo časa za pripravo sladice.

DVIGNJENE GREDE

ponedeljek, 04. marec 2019

V mesecu februarju sva se z Miho intenzivno ukvarjala z vzpostavitvijo vrta. Površino bodočega vrta sva lansko leto zastirala s travnim odkosom. Takrat še nisva bila povsem prepričana kakšen vrt bova imela. Leto dni pred zastiranjem sva pripeljala dve traktorski prikolici hlevskega gnoja, da bi ga skompostirala in uporabila na gredicah. Ob načrtovanju vrta sva se odločila, da bo sestavljen iz dvignjenih gred. Zanje sva se odločila iz mnogih razlogov, eden glavnih pa je bil ta, da pridobiva dodatnih 15cm, saj je na območju vrta v zemlji veliko kamenja, ki bi oviralo rast rastlinam. Na ta način bova pripomogla k večji uspešnosti rastlin. Izdelave gred sva se lotila precej optimistično in se pri končnih stroških malo uštela. Pri odločitvi za tak način in pri sami izdelavi gred nama je bil v veliko pomoč članek Dvignjena greda iz Vrt-a Obilja.

BOROVNIČEVE TORTICE (brez glutena)

ponedeljek, 25. februar 2019
Borovničeve tortice so preproste za pripravo, saj zanje niso potrebne nobene posebne sestavine. Sestavljene so iz brownie biskvita, iz borovničeve pene, znotraj pa se nahaja še borovničev žele. Jaz sem jih pripravila kot posamične tortice (12 kom), saj sem kupila nekaj različnih silikonskih modelov, ki pa jih še nikoli nisem preizkusila, zato sem za prvič izbrala ta recept. Sicer pa bi bilo še enostavneje, če bi jih naredila kot eno torto premera 22 cm. Tako torta kot silikonski modelčki so odlični za pripravo vnaprej, saj jih lahko zamrznemo. Za žele uporabimo modelčke manjšega premera kot biskvit. (Moji so premera 5 cm, modelčki za tortice pa so premera 7 cm in globine 4 cm).


POLAROIDNE FOTOGRAFIJE #10: PREBUJANJE

ponedeljek, 18. februar 2019




VIKEND V AMSTERDAMU (FEBRUARJA)

sreda, 13. februar 2019
S Petrom sva se ravnokar vrnila iz Amsterdama, kjer sva preživela podaljšan vikend. Amsterdam naju je takoj očaral. S svojimi tipičnimi hišami, kanali, kolesarji, sladkimi dobrotami, skandinavskim minimalizmom, njihovo gedoogkultuur - kulturo tolerance, ki jo je čutiti v mestu, edinstvenim mestnim utripom... Najin gostitelj Paolo nama je prvi dan, preden sva se odpravila v mesto, predlagal sledeče: "Izgubita se v mestu, sprostita se, spijta kozarec vina, obiščita kakšen coffeeshop... tako bosta najbolj spoznala in začutila mesto"


NOV PROSTOR, NOVI ZAČETKI

ponedeljek, 04. februar 2019

Prvi mesec novega leta se je odvil, mi pa smo aktivno skočili vanj. Z Miho sva si v mesecu decembru vzela čas za sanjanje in zbiranje idej ter želja, ki jih želiva realizirati v letošnjem letu. Zadala sva si visoke cilje in sanjava o "velikih stvareh", hkrati pa dopuščava, da se stvari odvijajo v naravnih ritmih, saj je to pri življenju z malim otrokom nujno potrebno. Naša družina bo v letošnjem letu stremela k temu, da bomo na čim več področjih postali samooskrbni in trajnostni v našem načinu življenja, ter v tem duhu vzgajala tudi najinega otroka. Z Miho sva na našem prostoru začela ustvarjati že dve jeseni nazaj, ko sva prvič pripeljala svež gnoj, ki ga že od takrat kompostirava in bo letos končno prišel na nastajajoč vrt. Tisto jesen sva prav tako posadila nekaj lesk, sadik malin in vinske trte. V lanskem letu sva prostor skozi celo leto kosila, z odkosom pa zastirala površino na kateri bo letos zrastel vrt. Prav tako sva lansko poletje postavila rastlinjak, ki že zelo dobro služi svojemu namenu in nam ponujam hrano v teh zimskih mesecih. V jeseni sva začela z sadovnjakom in posadila kar nekaj sadnih dreves in grmovnic, ki nam bodo čez nekaj let ponudila sladke sadeže.

ŠESTI ROJSTNI DAN RETROSPEKTIVE

ponedeljek, 28. januar 2019
Retrospektiva praznuje že šesti rojstni dan! 

Ko smo se pred dobrimi šestimi leti začeli poigravati z idejo o bloganju in smo iskali ime za naš blog, je rekel Miha, da moramo izbrati ime, ki nam bo še dolgo všeč, saj naš blog ne bo deloval le nekaj mesecev, ampak precej dlje, vsaj leto ali dve. Takrat sta se nam zdeli dve leti noro dolgo obdobje, sedaj pa, kdo bi si mislil, pišemo in ustvarjamo že šest let :).

Blog se je v teh nekaj letih vsebinsko nekoliko predrugačil, še vedno pa objavljamo tisto, kar radi počnemo: kuhamo, potujemo, fotografiramo in ustvarjamo. Retrospektiva je zbirka vsega tistega, kar si želimo zapomniti sami, hkrati pa deliti vse to, kar smo se mi naučili, tudi z vami. Upamo, da vas z novimi vsebinami pritegnemo tudi v sedmem letu ustvarjanja :).

Mihovo leto pozitivnih sprememb

EVINA SOLATA (SOLATA Z BLANŠIRANO ZELENJAVO, MOCARELO IN BAZILIKO)

ponedeljek, 07. januar 2019
Glavna jed ni popolna brez zelenjavne priloge. In zadnje mesece je moja zelenjavna priloga več ali manj enaka - na trakove narezana zelenjava, ki jo potopim za nekaj minut v vrelo vodo, jo ohladim, začinim, dodam svežo baziliko (ali pesto), paradižnik, mocarelo in olivno olje. Prvič sem tako pripravljeno zelenjavo jedla skupaj s testeninami, kot hladno testeninsko solato. Ker pa mi je bila zelenjava najboljši del solate, sem jo začela pripravljati brez testenin. Ponavadi uporabim bučke, korenje, sladek krompir, grah, lahko tudi cvetačo, brokoli - zelenjavo, ki jo imam trenutno v hladilniku. Tako pripravljena (blanširana) zelenjava je še hrustljava, polna okusa in svežine. Ne le da je nadvse okusna in da jo imajo vsi radi, zaradi kratkega časa kuhanja je tudi pripravljena hitro. Odlična priloga za na praznično mizo ali za na piknik, ki je lahko vsakič nekoliko drugačna.