Image Slider

JOGURTOVA TORTA Z VIŠNJAMI IN BRESKVAMI (BREZ GLUTENA)

ponedeljek, 09. julij 2018

Minilo je že nekaj let, odkar sem nazadnje jedla pecivo z jogurtovo kremo in višnjami (ki je znano tudi pod imenom rdeča kapica), ki smo ga doma včasih (poleg pijane neveste:)) pogosto pripravljali ob praznovanjih in posebnih priložnostih. 
Prejšnji vikend sem ga ponovno spekla (po predlogu Mihe:)), tokrat v obliki torte in v brezglutenski različici. Ker pa sem imela doma premalo vloženih višenj in ker jih je v trgovini (v soboto ob osmih zvečer:)) zmanjkalo, sem se odločila, da primanjkljaj višenj nadomestim z vloženimi breskvami, ki sem jih našla v trgovini. Tako je nastala jogurtova torta z višnjami in breskvami, ki je lahka, sočna in osvežilna, idealna za vroče poletne dni. Tudi zato, ker je priprava hitra in enostavna in ne zahteva, da pol dneva preživimo v kuhinji. Pa še sestavine so take, da jih lahko vedno najdemo v domačem hladilniku in shrambi. Potrebujemo namreč le jajca, sladkor, moko, limono, jogurt, sladko smetano, želatino in vloženo sadje.Spodaj delim recept, ki sem ga našla v maminem zvezku receptov:). 



Za torto premera 24 cm potrebujemo:

Biskvit
- 4 jajca
- 100 g moke (jaz sem uporabila brezglutensko, Schär Mix C Patisserie)
- 90 g sladkorja
- 1 vanilijev sladkor
- 1 žlica limone

Krema
- 540 g navadnega jogurta s 3,2% m.m. (3 jogurte)
- sok 1 limone
- 100 g sladkorja (oziroma po okusu)
- 250 ml sladke smetane 
- 6 listov želatine

Sadje 
- 400 g vloženega sadja (1 kozarec višnjevega ali breskovega kompota ali drugega vloženega sadja) 

Preliv
- 300 ml soka (od kompota)
- 8 listov želatine

Priprava biskvita:
1. Pečico vključimo na 180 stopinj Celzija. Pripravimo pekač, ki ga obložimo s peki papirjem in nanj postavimo 24 cm obroč za torte, ki ga premažemo z maslom.
 2. Jajca, sladkor in vanilijev sladkor z električnim mešalnikom mešamo 8 - 10 minut, da masa naraste na trikratni volumen in se sladkor popolnoma raztopi.
3. Zmesi primešamo limonin sok. Postopoma vmešamo še presejano moko.
4. Maso zlijemo v obroč, obroč postavimo v ogreto pečico in pečemo 20 - 25 minut, da postane biskvit zlato rumene barve.
5. Biskvit vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.

Priprava sadja:
1. Višnje razpolovimo, breskve narežemo na manjše koščke. Soka ne zavržemo, saj ga uporabimo za preliv.

Priprava kreme:
1. Liste želatine namočimo v hladni vodi (vsaj 5 minut).
2. Jogurtu primešamo sladkor, da se sladkor raztopi. Če je krema premalo sladka, dodamo še 1 - 2 žlici sladkorja (krema je lahko malo bolj sladka, saj ji kasneje primešamo še nesladkano stepeno sladko smetano).
3. Stepemo sladko smetano.
4. Ožete liste želatine raztopimo v mikrovalovni pečici (pazimo, da jih predolgo ne segrevamo; jaz sem jih dala v mikrovalovno pečico le za 15 sekund) ali nad soparo.
5. Želatino nato primešamo jogurtu. Dobro premešamo, da se želatina porazdeli po celotni kremi.
6. Jogurtu nato narahlo primešamo še stepeno sladko smetano. 

Sestava torte:
1. Ohlajen biskvit postavimo na podstavek za torte in okoli njega tesno namestimo obroč.
2. Po biskvitu razporedimo koščke sadja in biskvit napojimo z nekaj žlicami soka (ne preveč, ker je biskvit že sam po sebi dovolj sočen). Jaz sem sadje razporedila tako, da sem na eno polovico dala višnje, na drugo polovico pa breskve.
3. Biskvit s sadjem prelijemo z jogurtovo kremo.
4. Torto postavimo v hladilnik ali zamrzovalnik, da se krema dobro ohladi in strdi (jaz sem jo v hladilniku pustila dve uri).
5. Nato pripravimo preliv. 

Priprava preliva:
1. Liste želatine namočimo v hladni vodi (vsaj 5 minut).
2. Pripravimo 300 ml soka kompota. 
3. Ožete liste želatine raztopimo v mikrovalovni pečici ali nad soparo.
4. Želatino primešamo soku.
5. Nato sok počasi zlijemo na torto.

6. Torto postavimo v hladilnik, da se želatina strdi. Jaz sem torto pripravila zvečer in jo v hladilniku pustila čez noč (za vsak slučaj, da se ne bi navzela neprijetnih vonjav iz hladilnika, sem okoli obroča na tesno povila folijo za živila).
7. Torto po želji okrasimo. Jaz sem jo okrasila s smetano ter s svežimi višnjami in nektarinami.
8. Torto do postrežbe hranimo v hladilniku, saj je torta najboljša hladna.


Želim vam, da bi v peki torte uživali & da bi bil končni rezultat božanskega okusa:),




* Ta objava ni sponzorirana.


NARAVNO PRŠILO PROTI KOMARJEM IN KLOPOM

ponedeljek, 02. julij 2018

V poletnih dneh preživljamo veliko časa v naravi. Zaradi vročine se zadržujemo predvsem na travnikih in robovih gozdov, saj nam ti nudijo tisto pravo senco, ki nas hladi in omogoča naše preživetje (: V preteklem mesecu sem ob sprehodih na sebi našla že kar nekaj klopov, prav tako pa so si me privoščili tudi komarji. Na kožo ne želim nanašati umetnih pripravkov, katerih sestavin ne poznam in le te ne prihajajo iz narave. Ob iskanju naravnega pršila proti komarjem in klopom sem na spletu naletela na recept, katerega sem preizkusila in ga danes delim z vami. Prav presrečna sem bila, ko sem ugotovila, da me skoraj vse sestavine za pršilo čakajo na vrtu, samo pravilno jih morem zmešati skupaj. 

Za pripravo naravnega pršila proti komarjem in klopom potrebujemo:
  • 10 cvetov sivke
  • 6 vejic melise
  • 2 vejici rožmarina
  • Pol limone
  • Eterična olja cca. 5kapljic (sivka,citrusi...)
  • 4dcl vode
Navodila za pripravo:
Sprehodiš se skozi vrt in tam nabereš sivko, meliso in rožmarin. Na krhlje narežeš pol limone in daš vse sestavine v lonec. Vsebino preliješ z 4dcl vode in mešanico zavreš. Po parih minutah vretja ugasneš plin, lonec pokriješ z pokrovom in pustiš 24ur, da zelišča in limona v vodo spustijo svoje učinkovine in arome. Naslednji dan vsebino lonca precediš skozi cedilo ter dodaš 5 kapljic eteričnega olja. Sama sem dodala eterično olje limonske trave in sivke. Raztopino sem razdelila na dva dela, pri katerem sem polovico pršila pustila brez eteričnih olj, saj ga bom uporabljala za zaščito pri dojenčku. Vsebino nato preliješ v steklene posodice s pršilko in jih do uporabe hraniš v hladilniku.


Pršila zaradi deževnih dni še nismo v polnosti sprobali, držimo pa pesti, da bo le ta dovolj, da nas ubrani pred srbenjem (:.

POLAROIDNE FOTOGRAFIJE #8 - VODA

torek, 26. junij 2018
Piknik ob Velenjskem jezeru.
Odkrivanje zalivov in zalivčkov rta Kamenjak.
Sprehod ob Zbiljskem jezeru.
Poletje je!