Image Slider

ZELJNI ZAVITEK

ponedeljek, 14. oktober 2019
Topli jesenski dnevi so pravi balzam za rast rastlin. Naš vrt je poln jesenske zelenjave, med njimi tudi  zelja. Letos sem sadila različne vrste zelja, da preizkusim katero nam po okusu najbolj odgovarja in katero dlje zdrži kot ozimnica. Ker so mi škodljivci sadike napadli že v sadilnih lončkih in nato še po presajanju sem bila prepričana, da pridelek ne bo velik, zato sem jih nekaj še dokupila. Naj vam povem, da so kljub slabem začetku skoraj vse sadike uspele, zato na vrtu zelje prevladuje. Za večino sadik sem ugotovila, da so se kljub slabim začetkom zelo lepo razvile samo, da so "preživele" poletno vročino. Zeljne glave so po zunanjih listih pojedene od polžev, ki pa gredo skupaj z listi v slast kokošim. Ko pa zeljno glavo očistimo, dobimo popolno sredico. Večino zelja bom čim dlje pustila na na vrtu, saj dobro prenaša nizke temperature in bo na ta način ostalo najbolj sveže za sprotno uporabo. Zelje se v moji kuhinji pojavlja zelo pogosto. Ponavadi ga uporabim v solati, kot dodatno zelenjavo pri zelenjavnih jedeh ali pa pri slastnem sladkem zelju z krompirjem. Ker zelja na vrtu več kot dovolj in sem želela poizkusiti še kaj novega, zato sem se lotila priprave zeljnega zavitka.

TRUFLI ZA ODPORNOST

ponedeljek, 07. oktober 2019
Hladnejši jesenski dnevi so prinesli tudi prehlade. Za krepitev imunskega sistema sem pripravila kroglice iz limoninega soka, kurkume in kruhovca v prahu. 
Baobab ali opičji kruhovec ima namreč visoko vsebnost vitamina C, vsebuje pa tudi veliko vlaknin in pomaga proti utrujenosti. Vsak dan ga uporabljam tako, da ga zmešam z vodo in spijem, danes pa sem pripravila bolj kompleksen recept, in sicer v kombinaciji s kakovostnim kokosovim oljem. Za sladilo sem uporabila eritritol in ščepec stevie, lahko pa ga nadomestimo z drugim sladilom ali sladkorjem, ki ga doziramo po okusu. Uporabila sem modelček za led v obliki kroglic, lahko pa bi uporabila katerikoli modelček za led. 



Sestavine:
1 zvrhana žlička želatine v prahu
80 ml hladne vode
130 ml utekočinjenega kokosovega olja
1 žlička vanilijevega ekstrakta
4 zvrhane žlice kruhovca v prahu
2 zvrhani žlički kurkume v prahu
1 ščepec soli
sok 1 limone
2 žlici sladila ali več (po okusu)

Priprava:
1.  Želatino prelijemo s hladno vodo in pustimo, da nabrekne (po navodilih iz embalaže).
2.  Želatino stopimo v vodni kopeli (posodico z želatino postavimo v posodo z vročo vodo tako, da vroča voda obdaja posodico z želatino in mešamo, da ni več vidnih pikic želatine).
3.  Želatini primešamo sladilo, da se stopi.
4.  Zmešamo vse tekoče sestavine in jim primešamo suhe sestavine.
5.  Vse spasiramo še s paličnim mešalnikom in poskusimo, ali je masa dovolj sladka.
6.  Nalijemo v modelčke za led in zamrznemo.
7.  Odstranimo iz modelčkov za led, damo v posodo s pokrovom in v hladilnik.
8.  Kroglice so pripravljene, ko so popolnoma odtaljene.











* Ta objava ni sponzorirana. Recept je prirejen po tem: klik.

POLAROIDNE FOTOGRAFIJE #11 - KOLPA

ponedeljek, 30. september 2019






VRTILJAK ČASA

ponedeljek, 23. september 2019

Danes je dan novih začetkov. Del ekipe Retrospektiva predstavlja svoj življenjski projekt pod imenom Vrtiljak časa. Vsebina, ki jo najdete pod istoimensko spletno stranjo www.vrtiljakcasa.si prikazuje utrinke iz življenja Kristine, Mihe in Izaka. Skozi raziskovanje preprostosti življenja in vračanju k naravi bodo za vas pripravili vsebine iz sonaravnega vrtnarjenja, kuharskih dogodivščin in reje kokoši na prostem. Vsebine bodo predstavljene skozi video vsebino  ali zapise na spletni strani. Sledite jim lahko tudi na Instagramu in Facebooku


Toplo vas vabimo, da se jim pridružite in spremljate svet skozi njihove oči.



P.s. Ne skrbite, še vedno jih boste brali tudi na našem blogu. (:


VIKEND IZLET: JEZERO COMO - ST. MORITZ - DOLINA VAL CAMONICA

torek, 17. september 2019
Pretekli konec vikenda smo se potepali po Italiji in Švici, natančneje ob jezeru Como, v St. Moritzu in po dolini Val Camonica. Prvi dan smo se sprehodili po mestecu Como, se vkrcali na ladjico in zapluli po jezeru, katerega bregovi so posuti z nešteto vilami, hoteli, pomoli, cerkvami in vrtovi. Drugi dan, ki je bil sončen, jasen in topel, smo dopoldne preživeli v mondenem Sankt Moritzu, kjer smo si ogledali mesto in se sproščali ob jezeru, popoldne pa smo se z vlakom popeljali po berninski železnici, ki ponuja čudovite razglede. Zadnji dan smo se na poti domov ustavili v pokrajni Brescia ob ledeniškem jezeru Iseo in se z ladjico odpeljali do prikupnega otoka Isola Monte. Nekaj utrinkov vikend izleta si lahko ogledate na spodnjih fotografijah.


DOMAČA VEGETA

ponedeljek, 09. september 2019

Vegeta je nekaj, kar se verjetno najde v vsaki kuhinji, Je univerzalna mešanica okusov, ki doda piko na i vsaki jedi. Sama vegete nisem nikoli uporabljala saj mi njen okus po umetnem ni odgovarjal. Pred leti sem prišla do domače suhe vegete, ki sem jo sprva kupovala, vendar je njena cena kar zasoljena. Nato mi je Mihova mami predstavila kako ona dela domačo suho vegeto in od takrat naprej sem našla mešanico, ki jo naravnost obožujem. Vsake toliko sem mi prileže juha z cmočki in vegeta je tukaj nepogrešljiva, saj doda juhi tisti pravi "nedeljski" okus. Uporabljam jo tudi pri kuhanju ostalih zelenjavnih juh, omak ali pri kuhanju polete, ki jo pripravim z zelenjavo in sirom. Letos sem prvič sama izdelala tako suho kot tudi "mokro" vegeto. Tako bom preizkusila katera mi bolj odgovarja, kako dolgo se mokra vegeta ohrani in kakšen okus da vsaka izmed njih.

SEPTEMBER JE & VRAČAMO SE

ponedeljek, 02. september 2019
In kot bi trenil, je počitnic in poletja konec. Upamo, da ste poletje izkoristili za potepanje, raziskovanje in odkrivanje skritih kotičkov, za lovljenje sončnih zahodov, za skakanje v vodo s pomola, za kulinarične ustvarjalnice s sestavinami z domačega vrta, za koncerte in filme pod zvezdnim nebom... 


Mi smo si odpočili in se vračamo z novimi objavami - kot ponavadi, vsak ponedeljek. Da pa vam do naslednjega ponedeljka ne bo dolgčas, pokukajte na naš Instagram, kjer smo v preteklih tednih delili poletne utrinke in poletne recepte. Tako boste na našem profilu našli nadvse okusne in enostavne recepte brez glutena za klapavice na buzaro, nutellin sladoled s tremi sestavinami, orado iz pečice, špagete alla vongole, snickers sladico v kozarcih, sataraš, recept za sladoled z goznimi sadeži in kokosovim mlekom, pa testenine s svežimi jurčki, paradižnikovo juho in šmorn iz pečice itd.  


Se beremo naslednji ponedeljek,