Image Slider

SEME PRIHODNOSTI | VRT | OTROCI

ponedeljek, 11. november 2019
»Vaši otroci niso vaši otroci. Sinovi in hčere klica Življenja k Življenju so. Po vas prihajajo, a ne od vas. Čeprav so z vami, niso vaša lastnina. » Tako se začne pesem Kahlia Gibrana. In res je. Naši otroci niso naši, kljub temu pa imamo mi ta privilegij in odgovornost, da jim ponudimo zdrave osnove za življenje. Otroci so naši učitelji, sopotniki in naša »zapuščina« svetu. So polni življenjske energije in radovednosti, mi pa smo tisti, ki jim dajemo smernice kam lahko to energijo in radovednost usmerijo. Otroci potrebujejo naravo, saj so del narave in narava sama. So tisto pristno in primarno, v polni rasti in prejemanju hranil iz okolja. V prvih letih življenja smo mi tisti, ki imamo sposobnost usmerjati kakšna »hranila« prejemajo. Kakšno hrano vnašajo v svoje rastoče telo, kakšne izkušnje in stik z naravo jim nudimo, količino ljubečega okolja, ki jim ga omogočamo in s kakšno »vodo« jih »zalivamo«. So kakor majhne rastline, ki so pravkar pokukale iz zemlje in so pripravljene vsrkati vse kar jim je namenjeno. In mi smo tisti, ki imamo moč, da jim namenimo najboljše, kar potrebujejo za svoj popoln razvoj. Naučiti jih kako pridelati hrano, pripraviti topel obrok, razvijati empatijo, spoštovanje in čudenje do vsega živega, veščin medsebojnega povezovanja in sodelovanja je pravica vsakega otroka in naša odgovornost, da jim to omogočimo. To so osnove za zdravo in sonaravno življenje. Za ljubezni polno življenje. In oni so naše seme prihodnosti. 



MANGOV PUDING S KAKIJEM (brez mleka in glutena)

sreda, 06. november 2019
Za mangov puding potrebujemo dva zrela manga in če želimo, lahko vanj narežemo še kaki. Namesto mleka uporabimo rastlinski napitek. Pripravimo ga lahko v poljubnih kozarčkih, najbolje v manjših, ki so primerni tudi za vlaganje, da jih lahko pokrijemo s pokrovčkom. Če želimo vegansko različico, želatino zamenjamo za agar agar. Konjak oziroma glukomanan moka pripomore k zgostitvi in poveže vse sestavine.


PLOŠČA OKUSOV - NAREZEK

ponedeljek, 28. oktober 2019
Rojstni dan je najlepše praznovati na točno tisti dan v letu in prav velikokrat se zgodi, da to ni vikend. To pa pomeni, da se ponavadi zberem šele pozno popoldan, ko vsi končamo z dopoldanskimi obveznostmi in službo. To je ponavadi čas med kosilom in večerjo. Eva je prišla do čudovite ideje za pripravo "narezka" na zelo neklasičen način. Jaz sem jo poimenovala kar plošča okusov. To pa zato, ker se na njej prepletajo okusi vseh možni surovin, ki jih imaš pri roki in se med seboj lepo zlijejo. Nanjo ponavadi zložimo različne vrste sira, salam, zelenjavo, namaze, kruhke, oreščke, v glavnem ni da ni.  Več stvari in barv je na njej, lepše bo plošča izgledala in bolj po privlačna za lačne prste.

FERRERO ROCHER KOCKE IN MARSHMALLOW KREMA (BREZ GLUTENA)

torek, 22. oktober 2019
Ferrero rocher kocke so božanskega okusa, saj so sestavljene iz brownie biskvita s koščki lešnikov, lešnikovo marshmallow kremo, ki je polnjena z nutello, povrhu vsega pa so prelite s čokoladnim prelivom in posute s praženimi lešniki. Recept je prirejen po receptu Cupcake Jemme, ki ima odlične recepte za sladice, pri čemer sem marshmallow kremo pripravila sama, saj je v naših trgovinah še nisem zasledila. Marshmallow krema se sicer uporablja kot polnilo za piškote, za priprave krem za pite, torte ipd.    

ZELJNI ZAVITEK

ponedeljek, 14. oktober 2019
Topli jesenski dnevi so pravi balzam za rast rastlin. Naš vrt je poln jesenske zelenjave, med njimi tudi  zelja. Letos sem sadila različne vrste zelja, da preizkusim katero nam po okusu najbolj odgovarja in katero dlje zdrži kot ozimnica. Ker so mi škodljivci sadike napadli že v sadilnih lončkih in nato še po presajanju sem bila prepričana, da pridelek ne bo velik, zato sem jih nekaj še dokupila. Naj vam povem, da so kljub slabem začetku skoraj vse sadike uspele, zato na vrtu zelje prevladuje. Za večino sadik sem ugotovila, da so se kljub slabim začetkom zelo lepo razvile samo, da so "preživele" poletno vročino. Zeljne glave so po zunanjih listih pojedene od polžev, ki pa gredo skupaj z listi v slast kokošim. Ko pa zeljno glavo očistimo, dobimo popolno sredico. Večino zelja bom čim dlje pustila na na vrtu, saj dobro prenaša nizke temperature in bo na ta način ostalo najbolj sveže za sprotno uporabo. Zelje se v moji kuhinji pojavlja zelo pogosto. Ponavadi ga uporabim v solati, kot dodatno zelenjavo pri zelenjavnih jedeh ali pa pri slastnem sladkem zelju z krompirjem. Ker zelja na vrtu več kot dovolj in sem želela poizkusiti še kaj novega, zato sem se lotila priprave zeljnega zavitka.


TRUFLI ZA ODPORNOST

ponedeljek, 07. oktober 2019
Hladnejši jesenski dnevi so prinesli tudi prehlade. Za krepitev imunskega sistema sem pripravila kroglice iz limoninega soka, kurkume in kruhovca v prahu. 
Baobab ali opičji kruhovec ima namreč visoko vsebnost vitamina C, vsebuje pa tudi veliko vlaknin in pomaga proti utrujenosti. Vsak dan ga uporabljam tako, da ga zmešam z vodo in spijem, danes pa sem pripravila bolj kompleksen recept, in sicer v kombinaciji s kakovostnim kokosovim oljem. Za sladilo sem uporabila eritritol in ščepec stevie, lahko pa ga nadomestimo z drugim sladilom ali sladkorjem, ki ga doziramo po okusu. Uporabila sem modelček za led v obliki kroglic, lahko pa bi uporabila katerikoli modelček za led. 



Sestavine:
1 zvrhana žlička želatine v prahu
80 ml hladne vode
130 ml utekočinjenega kokosovega olja
1 žlička vanilijevega ekstrakta
4 zvrhane žlice kruhovca v prahu
2 zvrhani žlički kurkume v prahu
1 ščepec soli
sok 1 limone
2 žlici sladila ali več (po okusu)

Priprava:
1.  Želatino prelijemo s hladno vodo in pustimo, da nabrekne (po navodilih iz embalaže).
2.  Želatino stopimo v vodni kopeli (posodico z želatino postavimo v posodo z vročo vodo tako, da vroča voda obdaja posodico z želatino in mešamo, da ni več vidnih pikic želatine).
3.  Želatini primešamo sladilo, da se stopi.
4.  Zmešamo vse tekoče sestavine in jim primešamo suhe sestavine.
5.  Vse spasiramo še s paličnim mešalnikom in poskusimo, ali je masa dovolj sladka.
6.  Nalijemo v modelčke za led in zamrznemo.
7.  Odstranimo iz modelčkov za led, damo v posodo s pokrovom in v hladilnik.
8.  Kroglice so pripravljene, ko so popolnoma odtaljene.











* Ta objava ni sponzorirana. Recept je prirejen po tem: klik.

POLAROIDNE FOTOGRAFIJE #11 - KOLPA

ponedeljek, 30. september 2019