Image Slider

VIKEND IZLET: JEZERO COMO - ST. MORITZ - DOLINA VAL CAMONICA

torek, 17. september 2019
Pretekli konec vikenda smo se potepali po Italiji in Švici, natančneje ob jezeru Como, v St. Moritzu in po dolini Val Camonica. Prvi dan smo se sprehodili po mestecu Como, se vkrcali na ladjico in zapluli po jezeru, katerega bregovi so posuti z nešteto vilami, hoteli, pomoli, cerkvami in vrtovi. Drugi dan, ki je bil sončen, jasen in topel, smo dopoldne preživeli v mondenem Sankt Moritzu, kjer smo si ogledali mesto in se sproščali ob jezeru, popoldne pa smo se z vlakom popeljali po berninski železnici, ki ponuja čudovite razglede. Zadnji dan smo se na poti domov ustavili v pokrajni Brescia ob ledeniškem jezeru Iseo in se z ladjico odpeljali do prikupnega otoka Isola Monte. Nekaj utrinkov vikend izleta si lahko ogledate na spodnjih fotografijah.


DOMAČA VEGETA

ponedeljek, 09. september 2019

Vegeta je nekaj, kar se verjetno najde v vsaki kuhinji, Je univerzalna mešanica okusov, ki doda piko na i vsaki jedi. Sama vegete nisem nikoli uporabljala saj mi njen okus po umetnem ni odgovarjal. Pred leti sem prišla do domače suhe vegete, ki sem jo sprva kupovala, vendar je njena cena kar zasoljena. Nato mi je Mihova mami predstavila kako ona dela domačo suho vegeto in od takrat naprej sem našla mešanico, ki jo naravnost obožujem. Vsake toliko sem mi prileže juha z cmočki in vegeta je tukaj nepogrešljiva, saj doda juhi tisti pravi "nedeljski" okus. Uporabljam jo tudi pri kuhanju ostalih zelenjavnih juh, omak ali pri kuhanju polete, ki jo pripravim z zelenjavo in sirom. Letos sem prvič sama izdelala tako suho kot tudi "mokro" vegeto. Tako bom preizkusila katera mi bolj odgovarja, kako dolgo se mokra vegeta ohrani in kakšen okus da vsaka izmed njih.

SEPTEMBER JE & VRAČAMO SE

ponedeljek, 02. september 2019
In kot bi trenil, je počitnic in poletja konec. Upamo, da ste poletje izkoristili za potepanje, raziskovanje in odkrivanje skritih kotičkov, za lovljenje sončnih zahodov, za skakanje v vodo s pomola, za kulinarične ustvarjalnice s sestavinami z domačega vrta, za koncerte in filme pod zvezdnim nebom... 


Mi smo si odpočili in se vračamo z novimi objavami - kot ponavadi, vsak ponedeljek. Da pa vam do naslednjega ponedeljka ne bo dolgčas, pokukajte na naš Instagram, kjer smo v preteklih tednih delili poletne utrinke in poletne recepte. Tako boste na našem profilu našli nadvse okusne in enostavne recepte brez glutena za klapavice na buzaro, nutellin sladoled s tremi sestavinami, orado iz pečice, špagete alla vongole, snickers sladico v kozarcih, sataraš, recept za sladoled z goznimi sadeži in kokosovim mlekom, pa testenine s svežimi jurčki, paradižnikovo juho in šmorn iz pečice itd.  


Se beremo naslednji ponedeljek, 


JAJČEVCI ''ALLA PARMIGIANA''

ponedeljek, 12. avgust 2019
Sezona jajčevcev je v razmahu in odkar sem preizkusila ta recept si jajčevcev ne želim jesti več na drugačen način. (: Gre za sicer zelo poznano italjansko jed, ki mi jo je lani predstavila Eva in sem letos prav nestrpno čakala svoje prve jajčevce in preizkušanje recepta. Sama sem tokrat dodala še eno bučko, ki je originalni recept sicer ne vključuje, vendar se je zelo lepo zlila z celotnim okusom jedi. Video prikaz lahko najdete tukaj (klik). No, pa začnimo. (:

POLETNI ZAKLJUČEK NA KOLPI

ponedeljek, 01. julij 2019
Poletje je tu. Čas brezskrbnih dopustov, spontanih vikend pobegov, čas ko je manj rutine, več sladoleda, manj stresa, več druženja, manj skrbi in več brezdelja brez slabe vesti.

Pretekli vikend se je ekipa Retospektive odpravila na Kolpo. Se ohladiti in osvežiti, se odklopiti in predvsem preživeti čas skupaj. Nad Kolpo smo bili navdušeni, saj je voda topla, narava čudovita, v kampih, na cestah in ob vodi ni gneče, poleg tega pa je blizu in poceni. Nekaj utrinkov našega vikenda si lahko ogledate v spodnjem videu. Z današnjo objavo odhajamo na počitnice - vračamo se spet septembra.


Čudovito poletje vam želimo,


BAJADERA (LCHF, BG, brez peke)

sreda, 26. junij 2019
Bajadera je pripravljena iz kremnega sira, mandljev, čokolade in arašidovega masla. Lahko je slajena s stevio, eritritolom ali drugim sladilom. Za pripravo ne potrebujemo pečice niti tehtnice, nekaj dni zdrži v hladilniku, zato jo lahko pripravimo vnaprej. Za pripravo je zelo enostavna, dobra stran recepta pa je tudi, da sestavine najdemo v vsaki trgovini. V primeru, da uporabljamo 100% arašidovo maslo, ne smemo pozabiti dodati soli.


PIRA Z ZELENJAVO

ponedeljek, 17. junij 2019
Vsaka gospodinja je pri peki kruha že kdaj uporabila pirino moko. Ta je v naši kuhinji največkrat v rabi, saj jo pridelujemo doma. Doma imamo prav tako piro v zrnju in pred časom sem jo iz radovednosti pripravila kot nadomestek riža. Od prvega poizkusa pa vse do danes je to ena izmed naših najljubših jedi. Všeč mi je njen okus in struktura, ki jo skuham do te mere, da ostane še malo žvečjiva in jo je tako pripravljeno prav užitek jesti. Piro z zelenjavo sem pripravila že na mnogo načinov, je pa sledeč za nas najokusnejši in ohranja primarne okuse vseh sestavin, ki jo sestavljajo. Sami jo lahko pripravite iz vam ljube zelenjave, jaz pa jo vedno pripravim iz sezonske zelenjave, pozimi pa dodam še kaj iz zamrzovalnika.