Image Slider

POLAROIDNE FOTOGRAFIJE #8 - VODA

torek, 26. junij 2018
Piknik ob Velenjskem jezeru.
Odkrivanje zalivov in zalivčkov rta Kamenjak.
Sprehod ob Zbiljskem jezeru.
Poletje je!



DOMAČ SIRUP IZ MELISE IN POPROVE METE

ponedeljek, 18. junij 2018

Naš vrt  je zelo produktiven in poln zelenjave, v njem pa se najde tudi ogromno zelišč, ki so pripravljene na predelavo in pripravo različnih vsebin za ozimnico. Večino poprove mete in melise bomo pobrali in posušili za čajne mešanice v prihodnjih suhih dneh, preostalo pa smo danes predelali v dve vrsti osvežujočih poletnih sirupov, ki nas bodo krepili tako v poletnih kot tudi v zimskih dneh (če bo seveda kaj ostalo do takrat). Sama sem se odločila, da bom vsakega pripravila iz 3 litrov vode, saj menim, da bo za naše uživanje sladkih pijač to dovolj.

AIP/PALEO/VEGANSKA PINA COLADA TORTA (BREZ JAJC, MOKE, MLEKA)

ponedeljek, 11. junij 2018
Pina colada tortica, ki ne vsebuje moke, mleka, oreščkov, navadnega sladkorja in jajc, ima sočen biskvit, koščke svežega ananasa in nežno kokosovo kremo. Je osvežilna in poletna - kot koktejl pina colada - in zato odlična v teh vročih dneh.

V biskvitu smo namesto moke uporabili kokosovo moko (fino in grobo mleto), saj brez kokosa v pina colada tortici ne gre. Namesto jajc smo pripravili "želatinasto jajce", ki vsebuje želatino oz. agar agar in limonin sok, dodali pa smo tudi jabolčno čežano, ki je prav tako substitut za jajca, poleg tega pa da biskvitu sočnost, sladkost in lepo rumeno barvo. Sestavine za biskvit so nekoliko nenavadne, končni rezultat pa je zelo okusen. Recept za biskvit sem našla na blogu Autoimmune Wellness, ki sem ga nato nekoliko priredila. Namesto mlečnih izdelkov (smetane) smo v kremi uporabili kokosovo mleko. Ker je mogoče kokosovo mleko stepsti v smetano, dobimo nežno in okusno kremo. Za piko na i smo torti dodali ananas in bel rum, ki sta glavni sestavini koktejla pina colada.