BAJADERA (LCHF, BG, brez peke)

sreda, 26. junij 2019
Bajadera je pripravljena iz kremnega sira, mandljev, čokolade in arašidovega masla. Lahko je slajena s stevio, eritritolom ali drugim sladilom. Za pripravo ne potrebujemo pečice niti tehtnice, nekaj dni zdrži v hladilniku, zato jo lahko pripravimo vnaprej. Za pripravo je zelo enostavna, dobra stran recepta pa je tudi, da sestavine najdemo v vsaki trgovini. V primeru, da uporabljamo 100% arašidovo maslo, ne smemo pozabiti dodati soli.


Potrebujemo (skodelica je 250 ml):
  • 2 skodelici kokosove moke (grobe)
  • 1 skodelica mandljev v lističih
  • 1 paket kremnega sira (200 g)
  • 1 žličko vanilijevega ekstrakta
  • 1/2 skodelice sladila
  • 1/2 skodelice arašidovega masla
  • 2 čokoladi vsaj 85% (200 g)
  • 2 žlici kokosovega olja
  • pekač velikosti 20 x 30 cm

1. V suhi ponvi popražimo kokosovo moko in mandlje v lističih. Pazimo, da se ne zažgejo, naj porjavijo.
2. V posodi zmešamo kremni sir, vanilijev ekstrakt, sladilo in arašidovo maslo. Če arašidovo maslo ni slano, dodamo še tri ščepce soli.
3. Kokos in mandlje primešamo masi v posodi.
4. Pekač obložimo s peki papirjem in nanj stresemo zmes. S prsti jo enakomerno razporedimo in poravnamo. 
5. Čokolado razlomimo na koščke in ji primešamo kokosovo olje. Stopimo jo v mikrovalovni pečici ali nad vodno paro ter dobro premešamo.
6. Stopljeno čokolado polijemo po masi v pekaču.
7. Pekač čez noč hranimo v hladilniku, nato pa bajadero razrežemo na koščke.


Objavi Komentar
Objava komentarja