Image Slider

ZELJNI ZAVITEK

ponedeljek, 14. oktober 2019
Topli jesenski dnevi so pravi balzam za rast rastlin. Naš vrt je poln jesenske zelenjave, med njimi tudi  zelja. Letos sem sadila različne vrste zelja, da preizkusim katero nam po okusu najbolj odgovarja in katero dlje zdrži kot ozimnica. Ker so mi škodljivci sadike napadli že v sadilnih lončkih in nato še po presajanju sem bila prepričana, da pridelek ne bo velik, zato sem jih nekaj še dokupila. Naj vam povem, da so kljub slabem začetku skoraj vse sadike uspele, zato na vrtu zelje prevladuje. Za večino sadik sem ugotovila, da so se kljub slabim začetkom zelo lepo razvile samo, da so "preživele" poletno vročino. Zeljne glave so po zunanjih listih pojedene od polžev, ki pa gredo skupaj z listi v slast kokošim. Ko pa zeljno glavo očistimo, dobimo popolno sredico. Večino zelja bom čim dlje pustila na na vrtu, saj dobro prenaša nizke temperature in bo na ta način ostalo najbolj sveže za sprotno uporabo. Zelje se v moji kuhinji pojavlja zelo pogosto. Ponavadi ga uporabim v solati, kot dodatno zelenjavo pri zelenjavnih jedeh ali pa pri slastnem sladkem zelju z krompirjem. Ker zelja na vrtu več kot dovolj in sem želela poizkusiti še kaj novega, zato sem se lotila priprave zeljnega zavitka.

TRUFLI ZA ODPORNOST

ponedeljek, 07. oktober 2019
Hladnejši jesenski dnevi so prinesli tudi prehlade. Za krepitev imunskega sistema sem pripravila kroglice iz limoninega soka, kurkume in kruhovca v prahu. 
Baobab ali opičji kruhovec ima namreč visoko vsebnost vitamina C, vsebuje pa tudi veliko vlaknin in pomaga proti utrujenosti. Vsak dan ga uporabljam tako, da ga zmešam z vodo in spijem, danes pa sem pripravila bolj kompleksen recept, in sicer v kombinaciji s kakovostnim kokosovim oljem. Za sladilo sem uporabila eritritol in ščepec stevie, lahko pa ga nadomestimo z drugim sladilom ali sladkorjem, ki ga doziramo po okusu. Uporabila sem modelček za led v obliki kroglic, lahko pa bi uporabila katerikoli modelček za led. 



Sestavine:
1 zvrhana žlička želatine v prahu
80 ml hladne vode
130 ml utekočinjenega kokosovega olja
1 žlička vanilijevega ekstrakta
4 zvrhane žlice kruhovca v prahu
2 zvrhani žlički kurkume v prahu
1 ščepec soli
sok 1 limone
2 žlici sladila ali več (po okusu)

Priprava:
1.  Želatino prelijemo s hladno vodo in pustimo, da nabrekne (po navodilih iz embalaže).
2.  Želatino stopimo v vodni kopeli (posodico z želatino postavimo v posodo z vročo vodo tako, da vroča voda obdaja posodico z želatino in mešamo, da ni več vidnih pikic želatine).
3.  Želatini primešamo sladilo, da se stopi.
4.  Zmešamo vse tekoče sestavine in jim primešamo suhe sestavine.
5.  Vse spasiramo še s paličnim mešalnikom in poskusimo, ali je masa dovolj sladka.
6.  Nalijemo v modelčke za led in zamrznemo.
7.  Odstranimo iz modelčkov za led, damo v posodo s pokrovom in v hladilnik.
8.  Kroglice so pripravljene, ko so popolnoma odtaljene.











* Ta objava ni sponzorirana. Recept je prirejen po tem: klik.