VEGANSKA JABOLČNA PITA V KOZARČKIH BREZ GLUTENA

sreda, 20. november 2019
Sladica z veganskim brezglutenskim biskvitom, jabolki s cimetom in sojino smetano nam pričara jesen v kozarčku. Preprosta priprava in preprosti okusi.



Za kozarčkov potrebujemo:


Biskvit:
- 40 g repičnega olja
- 0,5 žlice jabolčnega kisa
- 120 g kokosovega mleka (lahko tudi sojinega)
- 0,5 žličke vanilijevega ekstrakta
- 110 g brezglutenske moke
- 80 g sladkorja
- 0,5 žličke sode bikarbone
- ščepec soli

Jabolka
- 250 g jabolk zlati delišes
- 2 žlici sladkorja (poljubno, ni nujno)
- 1 žlička cimeta
- 0,5 žličke pimenta (poljubno)

Smetana
- 250 ml sojine smetane (moja najljubša je SoyaToo)
- 1 vanilijev sladkor


Postopek priprave biskvita:
1. Pečico vključimo na 170 stopinj Celzija. Manjši pekač obložimo s peki papirjem, ki ga naoljimo. 
2. V posodi zmešamo vse mokre sestavine. V ločeni posodi zmešamo vse suhe sestavine.
3. Suhe sestavine primešamo k mokrim sestavinam in z električnim mešalnikom dobro premešamo.
4. Maso zlijemo v pekač in pekač postavimo v ogreto pečico. Pečemo 25 minut, do zlato rumene barve.
5. Biskvit ohladimo.

Postopek priprave jabolk:
1. Jabolka olupimo in jih narežemo na manjše koščke. 
2. Dodamo jim cimet, piment in sladkor (poljubno).
3. Jabolka stresemo v ponev, kjer jih na hitro pokuhamo (približno 3-5 minut, da ostanejo čvrsti).

Postopek priprave sladice:
1. Stepemo sojino smetano (lahko tudi navadno, če se ne izogibamo mlečnim izdelkom), ki ji pred stepanjem dodamo vanilijev sladkor. 
2. Ohlajeni biskvit nadrobimo v kozarce (približno do tretjine).
3. Na biskvit z žlico ali dresirno vrečko nabrizgamo stepeno smetano.
4. Nato dodamo plast jabolk (približno eno tretjino).
5. Sledi še druga plast smetane, ki jo posujemo s cimetom. 
6. Sladico do postrežbe hranimo v hladilniku. 


Veliko užitkov v jesenskih okusih,


Objavi Komentar
Objava komentarja