BREZGLUTENSKI ŠPAGETI CARBONARA

Špageti Carbonara, za katere potrebujemo le štiri sestavine - (brezglutenske) špagete, slanino, poper in jajca - so odlična izbira takrat, ko nimamo veliko časa (ali energije) za pripravo obroka. Špageti Carbonara so pripravljeni v dobrih desetih minutah, končni rezultat pa so božanske kremaste testenine. Sama sem najbolj navdušena nad dejstvom, da za pripravo ne potrebujemo smetane, saj kremasto omako dobimo tako, da po zaključku kuhanja špagetom primešamo jajca. Tako dobimo odlično jed brez glutena in brez mlečnih izdelkov.

BREZGLUTENSKE MIŠKE Z MARMELADO (BREZ MLEČNIH IZDELKOV)

Pust niso samo pustne maske, ampak so tudi pustne dobrote. In kljub temu, da se za pusta zadnja leta ne našemimo več, ta praznik nikoli ne gre mimo nas. Pri mami v kuhinji vsako leto zadiši po svežih krofih, takšnih pravih, glutenskih :). In ker jih s Špelo ne moreva uživati, sva v zadnjih letih stestirali že mnogo receptov za krofe in ostale pustne sladice. Moj najljubši recept so zagotovo brezglutenske miške, saj so enostavne za pripravo, poleg tega pa ostanejo sočne in mehke še dolgo po tem, ko smo jih spekli. V prvotnem receptu, ki je že objavljen na blogu, je ena ključnih sestavin jogurt in ker se poleg glutena izogibam tudi mlečnim izdelkom, sem ga letos nadomestila s sojinim jogurtom. Miške so odlično uspele, poleg tega pa je bila masa idealna za oblikovanje z rokami, tako da sem jih oblikovala v manjše kroglice. Ker sem jih napolnila še z marmelado, ki da miškam dodatno sočnost, so nastali mini krofki, kjer v enem grižljaju dobimo vse, kar imamo pri krofih najraje - kombinacijo puhastega testa in sladke marmelade.      

ČOKOLADNE SKODELICE S SLADOLEDOM IN JAGODAMI

Če iščete nežno in lahko sladico, s katero boste naredili vtis na goste, izdelava pa je v bistvu hitra in enostavna, vam predlagamo čokoladne skodelice, ki so narejene s pomočjo balonov in napolnjene z vanilijevim sladoledom, jagodno omako, maceriranimi jagodami in svežim sadjem. 

POLAROIDNE FOTOGRAFIJE #12

SEDMI ROJSTNI DAN RETROSPEKTIVE

Retrospektiva blog praznuje že sedmi rojstni dan. Noro :)   

PEČENA ZELENJAVA IZ PEČICE

Začela se je zima in z njo priprave zimske zelenjave iz vrta in ozimnice. Pečena zelenjava iz pečice je ena izmed naših najljubših zimskih jedi. Je hitro pripravljena, barvita, lahka in zelo okusna jed, ki se vedno prileže. Kombinacijo zelenjave lahko prilagodimo svojemu okusu in letnemu času.

TORTA BREZ MLEČNIH IZDELKOV IN GLUTENA

Ni lahko speči okusno brezglutensko torto, še težje je, če mora biti tudi brez mlečnih izdelkov. Z uporabo kokosove ali sojine smetane za stepanje je ta naloga veliko lažja. Torta ima tudi skrivno sestavino, to je kostanjev pire, ki sicer ne doda okusa po kostanju, vendar pripomore k bogatejši kremi. Torta se zelo lepo reže, zraven pa smo postregli še karmelizirana jabolka.