PALEO RECEPT: CUSTARD - krema

Potrebujemo (varianta 1):
- 5 jajc
- 400 ml mandljevega mleka ali kokosovega mleka
- 2 žlici medu
- 2 žlički vanilijevega ekstrakta
- cimet (poljubno)

za 2. varianto pa potrebujemo:
- 3 jajca
- 2 zreli banani
- 400 ml kokosovega mleka
- 1 žličko vanilijevega ekstrakta

Custard je jajčna krema, ki jo običajno naredim s kokosovim mlekom, lahko pa jo naredite tudi z mandljevim ali katerimkoli drugim mlekom. Kadar kremo delam s kokosovim mlekom, ga razredčim, in sicer 200 ml kokosovega mleka zmešam z 200 ml vode, saj je kokosovo mleko, ki ga uporabljam, zelo koncentrirano (kupujem ga v Müllerju). Običajno ga naredim po 2. varianti (z bananami), saj je bolj nasiten, je pa res, da ima okus po banani. V tem primeru medu ne dodajam, saj že banane poskrbijo za sladkost.

Za custard uporabljam ramekine. Če teh posodic nimate, vam priporočam, da uporabite prazne kozarčke od marmelade, ki jih včasih uporabim tudi sama. Všeč so mi, saj jih lahko zaprem in pustim v hladilniku, brez bojazni, da se bo krema navzela kakšnega vonja, če jih imam preveč, pa lončke s custardom tudi zamrznem. Preden se lotite priprave, poiščite primeren pekač, v katerega boste postavili ramekine, biti mora dovolj visok, da jih boste lahko oblili z vročo vodo. Postopek priprave je podoben kot pri creme bruleeju.

V pekač si pripravite ramekine. Pečico vključite na 200°C. 

Za 1. varianto (glej prikaz na fotografijah) pogrejte mleko v posodi na štedilniku ter vanj vmešajte med, da se stopi. Ne segrevajte ga preveč (segrejte ga toliko, da se ga še vedno lahko dotaknete in ni prevroč, pazite da ne zavre, saj ga boste vlili v jajca). Medtem ko se mleko segreva, v drugi posodi stepite jajca z vanilijo. Stepajte tako dolgo, da se res dobro premešajo, da dobite jajčno peno. Zavrite 3 litre vode. V jajčno peno, ob nenehnem mešanju, počasi vlijte toplo mleko.

Za 2. varianto pa spasirajte banane, s katerimi zmiksajte preostale sestavine in zmes vlijte v ramekine.

Maso prelijte v ramekine, ki jih postavite v pekač. V pekač zlijte vrelo vodo, toliko, da bo segala vsaj do polovice ramekinov, najbolje je, da voda sega do višine jajčne kreme. Količino vode prilagodite višini vašega pekača. Bodite pozorni, da voda ne bo previsoko. Ko bo krema pečena, bo namreč pekač zelo vroč, voda pa vrela, zato že vnaprej razmišljajte, kako boste vroč pekač, poln vroče vode varno vzeli iz pečice. 

Pekač postavite v segreto pečico in pecite 40 minut. Ko pekač vzamete iz pečice, je najbolje, da  kremo, takoj ko je mogoče, vzamete iz vode, da se bo začela hladiti. Kremo lahko jeste toplo, meni je boljša ohlajena. Lahko jo posujete s cimetom, prelijete z medom in oreščki (orehi, mandlji, lešniki) ali pa jeste s sadjem, npr. jagodičevjem.

DIY PROJEKT: PETER PAN OVRATNIK

Zadnje leto so PeterPan ovratniki zelo popularni. Najdemo jih lahko v skoraj vseh trgovinah z oblačili in modnimi dodatki, so pa cene takšnih ogrlic relativno visoke. Najcenejše sem videla za okoli 20 evrov in kljub temu, da so mi zelo zelo všeč, si tega dodatka še nisem privoščila. Pa sem se odločila, da ovratnik naredim sama in morda nekaj denarja prihranim.

Vse kar se potrebuje za tale diy projekt je kos filca v željeni barvi (jaz sem izbrala belo, saj ta najmanj izstopa), verižico ali okrasni trak, perle in pa šivanko in sukanec (lahko se perle tudi prilepi z lepilom). Perle so sicer kar drage, jaz sem našla v predalu eno ogrlico, ki je nisem več nosila, pa sem jo razdrla. So pa te perle kar težke, tako da priporočam, da izberete kakšne manjše. 

Na Youtubu sem našla tale tutorial in si natisnila brezplačni vzorec za obliko ovratnika.  Moram priznati, da nisem ravno navdušena nad to obliko in bi morda raje uporabila tale vzorec: klik!

Vzorec nato položimo na filc (ki ga prepognemo) in vzorec izrežemo. V roke vzamemo sukanec in začnemo nizati perle na filc. Delo je kar zamudno, tako da če nimate časa, lahko uporabite tudi lepilo za okraske. Sama sem imela kar velike perle in sem se bala,  da bodo popadale dol, zato sem jih raje našila. Našijemo še verižico in delo je končano. Alternativna in hitrejša verzija je okrasni trak, ki ga lahko kar nalepite.

No, tole je bil moj prvi poskus pri izdelavi PeterPan ogrlice, ampak nedvomno ne zadnji. Filca je še nekaj ostalo, ideje pa se tudi nabirajo, saj sem videla že kar nekaj kjut ovratnikov. Tako da: Stay tuned for more:)

PALEO RECEPT: FUDGE

Ali kdo ve, kakšen je slovenski prevod za fudge? Jaz slovenske besede za fudge ne poznam, poleg tega se mi fudge (izg. fađ) dobro sliši:) Če kdo ne ve, kaj je fudge - to je sladica, ki jo je tudi po "normalnih" receptih ponavadi enostavno pripraviti. Spodnji recept je tako zelo enostaven, da niti fotografij postopka ne bom dodajala, saj pravzaprav samo zmiksate vse sestavine. Če pa koga zanima vizualni prikaz postopka, pa ga lahko najde tu: klik.

Potrebujete:

- 2 banani

- 100 g kokosove masti oziroma olja

- 30 g kakava v prahu (2 zvrhani žlici)

- 1 žličko vanilijevega ekstrakta

- 1 žlico cimeta

- 1 žlico medu

- blender oz. sekljalnik (lahko tudi palični)

- posodo (moja je bila velikosti 14x14 cm)

- prozorno folijo

Postopek:
Posodo, v kateri se bo fudge strdil, predhodno obložite s prozorno folijo, da ga boste lažje dobili iz posode. Kokosovo mast stopite. Banani narežite na koleščke. Vse sestavine dajte v blender in jih zmešajte, da dobite  gladko maso, ki jo zlijete v manjšo posodo, kvadratne oblike. Postavite jo v zamrzovalnik za 45 min do ene ure, narežite na poljubno velike koščke in postrezite. Preostanek shranite v hladilniku, saj se bo sicer na sobni temperaturi fudge začel topiti.

MISEL DNEVA

Misel dneva danes ponovno v obliki videa. ShayCarl je ta video posnel z namenom motivirati ljudi, da bi spremenili svoje življenje na bolje. Če vam trenutno primanjkuje motivacije, pa želite kakšno stvar spremeniti (vedno se najde kaj:)), je tale video super spodbuda:)

PALEO RECEPT: BANANIN KRUH

Namig za recept sem dobila od bralke bloga, ki mi je posredovala link za bananin kruh. Všeč mi je, ker ima recept več variant, jaz sem preizkusila osnovno in moram reči, da mi je všeč. Kruh sicer ni kruh kot ga pojmujemo pri nas, gre namreč za paleo priredbo priljubljene ameriške sladice - banana bread. Celo Katilette iz Shaytardsov ga pripravlja - kar vam pove, da priprava ni zahtevna:)

Potrebujemo:

- 4 velike ali 7 majhnih banan (575 g)

- 4 jajca

- 140 g mandljevega masla

- 4 žlice stopljenega gheeja ali kokosove masti

- 75 g mandljeve moke

- 1 žlica cimeta

- 6 g sode bikarbone

- 6 g pecilnega praška

- 1 žlička vanilijevega ekstrakta

- ščepec soli

Poljubno lahko masi primešate:

- narezano čokolado ali

- nasekljane orehe ali

- borovnice 

Pečico vključite na 200°C, banane spasirajte v pire.

Dodajte jim jajca, mandljevo maslo in ghee in zmiksajte ter dodajte mandljevo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet, ščepec soli in dobro premešajte. 

Vlijte v primeren model volumna vsaj 3 l. Pecite od 45 do 60 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino testa, ni čist.

PRVI APRIL

Ne vem, če so nas že kakšno leto tolikokrat dobili na prvoaprilsko šalo kot letos. Zjutraj smo nasedli Nik at Nite, da bodo ustvarjalci Losta začeli snemati filmsko različico, kjer bodo pojasnili vse skrivnosti in ja, bilo je prelepo, da bi bilo res.

Na Youtubu že 4 ure v živo prenašajo Tole. V videu so razložili, da bodo od danes naprej, vsak dan, naslednje dve leti, 12 ur na dan sporočali nominirance za najboljši Youtube video, nominiranci pa so vsi videi, ki so bili v osmih letih prenešeni na Youtube. Razumemo, da je to nekakšna prvoaprilska šala, samo ne razumemo je najbolje:)

Google Analytics pa nam danes kaže, da imamo 41 obiskovalcev iz internacionalne vesoljske postaje. In mi smo jim verjeli:)

EDDIE VEDDER - SOCIETY

+ READ MORE

Deli na:

Komentiraj