Namig za recept sem dobila od bralke bloga, ki mi je posredovala link za bananin kruh. Všeč mi je, ker ima recept več variant, jaz sem preizkusila osnovno in moram reči, da mi je všeč. Kruh sicer ni kruh kot ga pojmujemo pri nas, gre namreč za paleo priredbo priljubljene ameriške sladice - banana bread. Celo Katilette iz Shaytardsov ga pripravlja - kar vam pove, da priprava ni zahtevna:)
Potrebujemo:
- 4 velike ali 7 majhnih banan (575 g)
- 4 jajca
- 140 g mandljevega masla
- 4 žlice stopljenega gheeja ali kokosove masti
- 75 g mandljeve moke
- 1 žlica cimeta
- 6 g sode bikarbone
- 6 g pecilnega praška
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- ščepec soli
Poljubno lahko masi primešate:
- narezano čokolado ali
- nasekljane orehe ali
- borovnice
Pečico vključite na 200°C, banane spasirajte v pire.
Dodajte jim jajca, mandljevo maslo in ghee in zmiksajte ter dodajte mandljevo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet, ščepec soli in dobro premešajte.
Vlijte v primeren model volumna vsaj 3 l. Pecite od 45 do 60 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino testa, ni čist.
