»Vaši otroci niso vaši otroci. Sinovi in hčere klica Življenja k
Življenju so. Po vas prihajajo, a ne od vas. Čeprav so z vami, niso vaša
lastnina. » Tako se začne pesem Kahlia Gibrana. In res je. Naši otroci
niso naši, kljub temu pa imamo mi ta privilegij in odgovornost, da jim
ponudimo zdrave osnove za življenje. Otroci so naši učitelji, sopotniki
in naša »zapuščina« svetu. So polni življenjske energije in
radovednosti, mi pa smo tisti, ki jim dajemo smernice kam lahko to
energijo in radovednost usmerijo.
Otroci potrebujejo naravo, saj so del narave in narava sama. So tisto
pristno in primarno, v polni rasti in prejemanju hranil iz okolja. V
prvih letih življenja smo mi tisti, ki imamo sposobnost usmerjati kakšna
»hranila« prejemajo. Kakšno hrano vnašajo v svoje rastoče telo, kakšne
izkušnje in stik z naravo jim nudimo, količino ljubečega okolja, ki jim
ga omogočamo in s kakšno »vodo« jih »zalivamo«. So kakor majhne
rastline, ki so pravkar pokukale iz zemlje in so pripravljene vsrkati
vse kar jim je namenjeno. In mi smo tisti, ki imamo moč, da jim namenimo
najboljše, kar potrebujejo za svoj popoln razvoj.
Naučiti jih kako pridelati hrano, pripraviti topel obrok, razvijati
empatijo, spoštovanje in čudenje do vsega živega, veščin medsebojnega
povezovanja in sodelovanja je pravica vsakega otroka in naša
odgovornost, da jim to omogočimo. To so osnove za zdravo in sonaravno
življenje. Za ljubezni polno življenje. In oni so naše seme prihodnosti.
Za mangov puding potrebujemo dva zrela manga in če želimo, lahko vanj narežemo še kaki. Namesto mleka uporabimo rastlinski napitek. Pripravimo ga lahko v poljubnih kozarčkih, najbolje v manjših, ki so primerni tudi za vlaganje, da jih lahko pokrijemo s pokrovčkom. Če želimo vegansko različico, želatino zamenjamo za agar agar. Konjak oziroma glukomanan moka pripomore k zgostitvi in poveže vse sestavine.
Rojstni dan je najlepše praznovati na točno tisti dan v letu in prav velikokrat se zgodi, da to ni vikend. To pa pomeni, da se ponavadi zberem šele pozno popoldan, ko vsi končamo z dopoldanskimi obveznostmi in službo. To je ponavadi čas med kosilom in večerjo. Eva je prišla do čudovite ideje za pripravo "narezka" na zelo neklasičen način. Jaz sem jo poimenovala kar plošča okusov. To pa zato, ker se na njej prepletajo okusi vseh možni surovin, ki jih imaš pri roki in se med seboj lepo zlijejo. Nanjo ponavadi zložimo različne vrste sira, salam, zelenjavo, namaze, kruhke, oreščke, v glavnem ni da ni. Več stvari in barv je na njej, lepše bo plošča izgledala in bolj po privlačna za lačne prste.
Ferrero rocher kocke so božanskega okusa, saj so sestavljene iz brownie biskvita s koščki lešnikov, lešnikovo marshmallow kremo, ki je polnjena z nutello, povrhu vsega pa so prelite s čokoladnim prelivom in posute s praženimi lešniki. Recept je prirejen po receptu Cupcake Jemme, ki ima odlične recepte za sladice, pri čemer sem marshmallow kremo pripravila sama, saj je v naših trgovinah še nisem zasledila. Marshmallow krema se sicer uporablja kot polnilo za piškote, za priprave krem za pite, torte ipd.
Topli jesenski dnevi so pravi balzam za rast rastlin. Naš vrt je poln jesenske zelenjave, med njimi tudi zelja. Letos sem sadila različne vrste zelja, da preizkusim katero nam po okusu najbolj odgovarja in katero dlje zdrži kot ozimnica. Ker so mi škodljivci sadike napadli že v sadilnih lončkih in nato še po presajanju sem bila prepričana, da pridelek ne bo velik, zato sem jih nekaj še dokupila. Naj vam povem, da so kljub slabem začetku skoraj vse sadike uspele, zato na vrtu zelje prevladuje. Za večino sadik sem ugotovila, da so se kljub slabim začetkom zelo lepo razvile samo, da so "preživele" poletno vročino. Zeljne glave so po zunanjih listih pojedene od polžev, ki pa gredo skupaj z listi v slast kokošim. Ko pa zeljno glavo očistimo, dobimo popolno sredico. Večino zelja bom čim dlje pustila na na vrtu, saj dobro prenaša nizke temperature in bo na ta način ostalo najbolj sveže za sprotno uporabo. Zelje se v moji kuhinji pojavlja zelo pogosto. Ponavadi ga uporabim v solati, kot dodatno zelenjavo pri zelenjavnih jedeh ali pa pri slastnem sladkem zelju z krompirjem. Ker zelja na vrtu več kot dovolj in sem želela poizkusiti še kaj novega, zato sem se lotila priprave zeljnega zavitka.
Hladnejši jesenski dnevi so prinesli tudi prehlade. Za krepitev imunskega sistema sem pripravila kroglice iz limoninega soka, kurkume in kruhovca v prahu.
Baobab ali opičji kruhovec ima namreč visoko vsebnost vitamina C, vsebuje pa tudi veliko vlaknin in pomaga proti utrujenosti. Vsak dan ga uporabljam tako, da ga zmešam z vodo in spijem, danes pa sem pripravila bolj kompleksen recept, in sicer v kombinaciji s kakovostnim kokosovim oljem. Za sladilo sem uporabila eritritol in ščepec stevie, lahko pa ga nadomestimo z drugim sladilom ali sladkorjem, ki ga doziramo po okusu. Uporabila sem modelček za led v obliki kroglic, lahko pa bi uporabila katerikoli modelček za led.
