VROČA ČOKOLADA V KOCKAH

ponedeljek, 02. januar 2017

V zimskih dneh se poleg čaja in kuhanega vina prileže tudi vroča čokolada. Namesto mleka lahko uporabimo kokosovo mleko in jo skuhamo z uporabo spodaj navedenih sestavin. Če želimo spiti še vročo, opustimo želatino in namesto te primešamo hidroliziran kolagen v prahu. Še posebno je zanimivo, če vročo čokolado pripravimo v kockah in jo lahko kamorkoli vzamemo s sabo ter jemo v vseh letnih časih. Poleg tega vsebuje še želatino in torej dobrodejni kolagen, ki ga je včasih težko zaužiti dovolj. Vsebuje tudi maščobe. Le poleti moramo paziti, da se ne stopi, če jo pustimo na soncu ali v vročem avtu.

Potrebujemo:
1 pločevinko kokosovega mleka
3 žlice mlete želatine
1 žlico kokosovega olja
1 žličko vanilijevega ekstrakta
2 do 3 žlice kakava v prahu
ščepec soli
sladilo po izbiri (med/javorjev sirup/kokosov sladkor...) - količino dodamo po okusu

Mleto želatino prelijemo z vodo, tako da je z vodo popolnoma pokrita in pustimo, da nabrekne. Kokosovo mleko segrejemo ter  med segrevanjem dodamo vse ostale sestavine. Poskusimo, da ugotovimo, koliko sladila je potrebno dodati. Ko zavre, odstavimo z ognja in primešamo želatino. Mešamo, da se želatina stopi. Če nastajajo grudice (predvsem zaradi kakava), premešamo z metlico ali paličnim mešalnikom. Kvadratno posodo, prostornine 0,5 l, obložimo s prozorno folijo in vanjo zlijemo vročo čokolado. Postavimo na hladno, da se strdi. Ko se strdi, narežemo na kocke. Lahko jemo hladno ali pa nekaj kock stopimo v vročem mleku in dobimo kakav.
Objavi Komentar
Objavite komentar